Navet et veau de noël : toutes nos recettes

Name: Le navet nous surprend agréablement dans une foule de recettes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: navet
Ingredients: 2 belles côtes doubles de veau de lait (côte et entrecôte) de 350 à 400 g; 20 gousses d'ail; 30 g de beurre; 3 dl de jus de veau; 1.5 dl de crème liquide entière; sel et poivre; thym

On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Recettes de navet et veau de noël du Chef Simon, techniques et vidéos

Côtes de veau à la gousse d'ail

Chef Simon

Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.

Voir les recettes de navet du Chef
Voir les recettes de veau de noël du Chef

À ne pas manquer !

Le navet

À ne pas manquer !

Le navet

Toutes les recettes de navet et veau de noël des Gourmets

Des idées de recettes de navet et veau de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de veau en croûte de moutarde et miel légumes de saison

épicétout

Ce rôti de veau en croûte de moutarde et miel légumes de saison (petits pois, fèves, navets) est très simple et rapide à préparer. Il sera parfait en toute occasion, un dimanche en famille ou pourquoi pas pendant les fêtes de fin d'année. Un plat délicieusement parfumé qui fera des heureux.